Après-midi thématique "Analyses sensorielles"
Jeudi 01 Avril 2010
Quelle est la vraie valeur ajoutée de l’analyse sensorielle ?
Les entreprises agroalimentaires ont un souci constant d’amélioration de leurs produits. L’un des outils, peu connu et demandant des équipements et une expertise forte, est l’analyse sensorielle. L’utilisation de cet outil est à intégrer dans la stratégie de développement de l’entreprise.
Le groupe ISA possède depuis près de 20 ans une expertise reconnue en analyse sensorielle.
Au programme de cet après-midi technique : des conférences, une démonstration et une table-ronde.
Programme
14h00 : Accueil par Pascal Codron, directeur du Groupe Isa, et Christophe Fachon, responsable du pôle Agroalimentaire
14h15 : Participation à un test de tri dans le laboratoire d’analyses sensorielles
14h45 : Conférences
Christophe Fachon : « Quelle place pour l’analyse sensorielle dans la création et le marketing d’un nouveau produit. »
Sylvie Chollet : « Les différents tests possibles en analyse sensorielle, sous forme d’une étude de cas sur le yaourt au soja. »
Maud Desmas : « Le tri, une méthode moins connue mais aux multiples applications. »
16h30 : Table-ronde sur l’utilisation de l’analyse sensorielle dans une démarche d’innovation et de marketing, avec la participation de responsables d’entreprises.
17h15 : Lucile Gaberel : restitution des résultats du test de tri
Conclusion : remise d’un document de synthèse et cocktail
Invitation, programme complet, plan d'accès...
Contact
ISA
48 boulevard Vauban
59046 Lille cedex
Tél. 03 28 38 48 48
www.isa-lille.fr
